Zuckersüße und fluffige Quarkteighasen aus Quark-Öl-Teig

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Dass diese Quarkteighasen auf meinen Blog kommen, habt ihr meiner wundervollen Instagram-Community zu verdanken. Vor ein paar Tagen habe ich dort in meiner Story gezeigt was ich Leckeres, für meine liebe Freundin Christin und mich, gebacken habe. Unzählige Nachrichten haben mich erreicht, ob ich das Rezept teilen würde – natürlich!!

Quarkteighasen sind auf jeden Fall ein absoluter Osterklassiker. Sie sind fluffig und in jedem Alter beliebt! Was noch dafür spricht die Hasen aus dem leckeren Quark-Öl-Teig zu backen? Sie sind sehr schnell zubereitet! Je größer die Form zum Ausstechen der Hasen ist, desto geringer ist die Gefahr, dass die Quarkteighasen schnell trocken werden. Ich habe für meine Hasen diese Ausstechform* verwendet. Die Ausstechform ist ungefähr 9 cm groß.

Rezept für circa 24 Quarkteighasen

So geht’s

1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen.
2. Den Quark in eine Schüssel geben und das Pflanzenöl und das Ei hinzugeben. Die Zutaten mit einem Esslöffel solange miteinander vermengen bis sie sich verbunden haben.
3. Nun die restlichen Zutaten hinzufügen und mit dem Knethaken des Handrührers circa 4 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Den Teig aus der Schüssel nehmen und mit den Händen gut durchkneten.
5. Jetzt kann der Teig auf der zuvor bemehlten Arbeitsfläche circa 0,8 cm dick ausgerollt werden. Ich verwende dafür ein Nudelholz mit Ringen*. Diese Ringe helfen dabei den Teig gleichmäßig dick auszurollen.
6. Nach und nach die Quarkhasen ausstechen und mit genügend Abstand zueinander auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen. Es passen circa 12 Häschen auf ein Blech.
7. Die Häschen vor dem Backen mit dem Eigelb bestreichen. Anschließend für circa 15 Minuten goldbraun backen.
8. Bereite währenddessen das zweite Blech vor.
9. Danach die Butter in einem Topf schmelzen.
10. Die noch warmen Hasen zügig mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.
11. Auf dem Blech abkühlen lassen und genießen!

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