Fingerfood: Mini-Frikadellen-Spieße

Also so wirklich „groß“ Feiern wir Silvester nie. Wie schaut’s bei dir aus?
Gemeinsam mit meinen Schwiegereltern lassen wir das Jahresende mit einem kleinen Buffet ausklingen. Auch in diesem Jahr kümmere ich mich wieder um die kleinen Nascherein. Ich liebe Fingerfood. So gibt es neben den Würstchen Raketen und meinen heiß begehrten Mini Burger diese Mini-Frikadellen-Spieße zu Silvester.

Wer Käse genauso liebt wie ich, kann die Frikadellen vor dem Braten mit Hirtenkäse füllen. Da läuft mir bereits beim Schreiben das Wasser im Mund zusammen.

Zutaten:

• Hackfleisch gemischt 500g
• 1 kleine Zwiebel
• frischer Pizzateig/ Hefeteig
• 1 altes Brötchen
• 1 Ei (M)
• Gewürze je eine Prise: Salz, Pfeffer, Paprika
• Ketchup
• geraspelter Goudakäse
  
  Außerdem benötigst du Backpapier und Holzspieße

So wird’s gemacht:

1. Das Brötchen in einer Schüssel in ca. 1/4 l kaltem Wasser einweichen.
2. Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln.
3. Anschließend das eingeweichte Brötchen ausdrücken und zusammen mit dem Hackfleisch, Ei und Zwiebel verkneten. Mit Salz und Pfeffer (je nach Geschmack mit Paprika) würzen.
4. Aus der Masse 36 kleine Bällchen formen.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen, Bällchen für circa. 5 Minuten braten.
6. Danach die Mini-Frikadellen herausnehmen und abkühlen lassen.
7. Währenddessen den Pizzateig entrollen. Teigplatte von der kurzen Seite her in 12 Streifen schneiden.
8. Jeden Teigstreifen mit Ketchup bestreichen und einmal zusammenlegen.
9. Je 3 Mettbällchen mit je einem Streifen auf einen Holzspieß stecken. Dabei den Teig wellenförmig um die Mini-Frikadellen legen.
10. Holzspieße auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
11. Die Spieße im Anschluss mit Reibekäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf 200 °C Umluft für 12–15 Minuten goldbraun backen.

Nachtrag: Das war meine Fingerfood zu Silvester. War das alles köstlich.

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